Dominikaani köök on kreooli köök, mis on mõjutatud kohalikest, Aafrika, Hispaania ja Kariibi mere gastronoomilistest retseptidest.
Dominikaani rahvusköök
Dominikaani Vabariigis on teil võimalus nautida eksootilist rooga seakorjuse kujul, tervena hautatud. Rahvusköögi iseloomulik tunnus on banaanide kasutamine valmistamisel (praadimiseks võetakse pigem kõvad ja rohelised "tasapinnalised" banaanid), kaunviljad ja köögiviljad, mis on algselt kombineeritud kala või lihatoodetega. Mereandidel põhinevatest roogadest peaksite eelistama kookospähklis praetud kala. Pearoogade lisandiks on sageli punaste ubade, maniokki, riisi, köögiviljasalatite ja rohelise banaanipüree lisand. Väärib märkimist, et söögi ajal pannakse alati lauale “casabe” koogid (need on valmistatud manioki juurviljast).
Maiustuste armastajad peaksid proovima kohalikke küpsetisi, mis on täidetud eksootiliste puuviljadega, piimaputru troopiliste puuviljadega ja kookosmoosi.
Populaarsed Dominikaani / kreooli toidud:
- Asopao (supp riisist, köögiviljadest ja kanast - serveeritud praetud banaanide ja apelsinikastmega);
- “Sankocho” (hautis erinevat liiki liha, köögiviljade ja maitseainetega - sellele lisatakse tavaliselt tšillit või tabaskot teravuse huvides);
- “El moro” (roog hautatud sealihast, oadest ja riisist);
- “Pescado-con-coco” (kala kookospõhises kastmes);
- "Kangreho gisado" (spetsiaalses kastmes küpsetatud krabid).
Kus maitsta rahvuskööki?
Tuleb meeles pidada, et Dominikaani Vabariigi restoranides on jootraha tavaliselt arve sees ja moodustab umbes 15% kogu tellimusest.
Santo Domingos saate süüa Adrian Tropicalis (siin pakutakse külalistele rahvuskööke ja nad saavad nautida terrassil laua taga istudes ookeanivaadet), Punta Canas - Kukua rannas Klubi”(siin pakutakse külalistele maitsta kreooli maitsega Hispaania roogasid ja suurepäraseid vaateid Macau rannale).
Kokanduskursused Dominikaani Vabariigis
Kui puhkate Punta Canas, vaadake kindlasti restorani Las Torres - see rõõmustab külastajaid Dominikaani köögi ja madala kalorsusega toitudega ning temaatiliste õhtusöökidega. Lisaks viib selle restorani peakokk sageli kõigile läbi rahvusköögi kulinaarseid meistriklasse.
Soovitatav on külastada Dominikaani Vabariiki mahekohvifestivali (oktoober, Polo), Mango festivali (juuni, vannid), gastronoomiafestivali (september, Sosua), kulinaariafestivali „Taste Santo Domingo“ajal (oktoober, Santo Domingo)). näidata toiduvalmistamist ning nautida Dominikaani veini ja toitu.
