Kuna riigis domineerib karm kliima ja arenenud kalapüük, esindavad Norra kööki peamiselt talupojad.
Norra rahvusköök
Kõige tavalisem kohalik toode on Norra lõhe, kuid lisaks sellele valmistab Norra roogasid ka teistest kaladest - roosa lõhe, lest, hiidlest ja forell. Niisiis, siin peetakse kõrgelt lugu “klipfix” (kuivatatud tursk), “sursild” (sibul marineeritud heeringas) või “fiskemelier” (tursamaks koos kaaviariga).
Liharoogadest (tavaliselt lihaga serveeritakse marja- ja magushapukastmeid) pakutakse reisijatele hõrgutisi praadide, šnitslite, praetud sealiharibade, maitsetaimedega lihahautistega ning lisandina kaunvilju, kartulit, kapsast, teravilja..
Norra köögi lahutamatu osa on küpsetised: siin on populaarsed näiteks kartuli näkileivad (“lefse”) ja krõbedad saiad nagu lavašš (“knekkbred”).
Populaarsed Norra toidud:
- "Fiskeball" (kala lihapallid kastmega);
- “Hietballler” (roog veiselihapallide kujul kastmega);
- Forikol (roog küpsetatud lambaliha kujul hautatud kapsa ja jahukastmega);
- “Smalakhove” (roog hautatud lambapea kujul);
- “Swelle” (traditsioonilised Norra pannkoogid);
- "Spillingball" (kaneelirullid).
Kust maitsta Norra kööki?
Paljud restoranid pakuvad oma külalistele mõistliku hinnaga traditsioonilisi Norra roogasid, nagu põdra-, hirveliha- ja lutefiski kalaroog.
Oslos saate hammustada söögikohas “Kaffistova” (selles kohvikus kostitatakse külastajaid kuivatatud kala, kartulipelmeenide, lihakotlettide, hirveliharoogadega) või “Oslo Spiseforretning” (see restoran meeldib gurmaanidele, kes on pakuti nautida kanafriisi, pollocki praad sibulaga, klipfiski kala), Bergenis - “Finnegaardstuene” (klassikaliste Norra roogade suurepärastest versioonidest peaksite proovima praetud turska veinikastme ja läätsepüreega, sooja salatit peediga ja hirveliha) filee kadakamarjakastmega).
Kokanduskursused Norras
Kas soovite proovida traditsioonilistes söögikohtades Norra toitu ja osaleda ise selle valmistamises? Vaadake lähemalt gastronoomiaturnee “Oslo Food Tours”, mille käigus pakutakse teile ka väikseid poode, kus pakutakse toitu ja magustoite.
Reisi Norrasse võib ajastada Matstreifi gastronoomiafestivaliga (Oslo, september), Polar Spectacle King Crab Festivaliga (oktoobris-detsembris korraldab festival degusteerimist krabilihast vürtsikate ja magusate kastmetega, korraldab kuningakrabi safareid), ja avatakse ka laste kokakool) või Gladmati kulinaariafestival (Stavanger, juuli).
