Saksa köök on üsna mitmekesine ja originaalne köök (menüü kogumik oleneb maast).
Saksamaa rahvusköök
Saksamaal armastavad nad liha, eriti sealiha, millest valmivad saksa vorstid ja vorstid. Kuid soovi korral saate siin proovida üsna ebatavalisi lihatoite “Hackepeteri” kujul (roog, mis on valmistatud toorest hakklihast, millele on lisatud mune, vürtse, soola ja pipart). Sakslased tarbivad köögivilju üsna suurtes kogustes, eriti kapsast, kartulit, porgandit, aga ka kaunvilju (oad, läätsed, herned). Turistidel soovitatakse proovida “Leipziger Allerlei” (köögiviljahautis). Munad on teine populaarne koostisosa Saksa toitude valmistamisel, seega peaksite toidupoest tellima omleti ürtide ja kartuliga või täidisega mune.
Väärib märkimist, et Frangimaa meelitab turiste Nürnbergi vorstidega, Köln - mandliküpsistega, Hamburg - suitsukala, angerjasupi, praetud merekeelega, Baieri - praetud sealiha ja vorstid magusa sinepiga, Erfurt - praetud lihaga õlles -põhine kaste.
Populaarsed saksa toidud:
- Weisswurst (sealihavorstid, mida serveeritakse erinevate kastmetega);
- “Sauerbraten” (äädika ja veiniga marineeritud veiseliha, praetud õunte, köögiviljade, ingveri ja peedisiirupiga);
- “Šnitsel” (kotleti kotlet);
- “Schnauzen-und-potenti” (hapukapsas ja soolatud seapraad);
- "Zwibelkuchen" (sibulapirukas).
Kus maitsta rahvuskööki?
Kui otsite kiireid suupisteid praetud vorstide või keedetud sealihavorstide kujul, pöörake tähelepanu märgile “Imbuss”. Ja kui soovite oma nälga põhjalikult rahuldada, võite Berliinis minna restorani "Gerichtslaube" (siin peaksite nautima marineeritud seajala, röstitud suitsutatud sealiha, kodust Berliini kotletti; keskmiselt saab selles asutuses kuum roog maksis 10-17 eurot), Kölnis - “Fruh Brauhaus” (lisaks vorstidele, sealiha ja šnitslile tellitakse siit õlut, mida valatakse seni, kuni külastajad sulgevad klaasi spetsiaalse alusega), Dusseldorfis - “Zum Schlussel”(menüü koosneb rustikaalsest saksa köögist keerukamate toitudeni: proovige verepudingut, saksa suppe, grillitud kala).
Kokanduskursused Saksamaal
Dresdeni kulinaariakursustel said soovijad õppida küpsetama erinevaid magusaid pirukaid - kirsside, õunte, kohupiimamassi, munakreemi ja Hamburgis - keedetud kala vürtsikas paksus kastmes, aga ka angerjat erinevates variatsioonides (näiteks, praetud või keedetud angerjas, millest moodustub supp).
Kui olete toiduvalmistaja, minge Saksamaale koos Gourmet Food Festivaliga (Köln, veebruar-märts) ja Berliini toidu- ja veinifestivaliga veebruari lõpus (külalisi rõõmustavad degusteerimised, töötoad ja toidunäitused) …
