Gruusia uhke pealinn ei suhtu riigi külalistesse sugugi halvasti. Vastupidi, ta on tähelepanelik ja helde, südamlik ja külalislahke. Tbilisi parimad restoranid avavad kiiresti uksed, kelnerid katavad tohutud lauad lumivalgete laudlinadega ja Jumala kokad valmistavad juba sadu roogasid.
Gruusia pealinnas söögikohta valides tuleb silmas pidada mõnda asja. Toitlustamiskulude vahe on väike, keskmisest kõrgemad on ainult populaarseimad restoranid, kus on palju turiste.
Samuti on oluline otsustada, kas eesmärk on lihtsalt süüa või veeta õhtu mõnusas seltskonnas koos muusika ning kultuuri- ja meelelahutusprogrammidega. Veel üks nüanss: väikese Gruusia erinevates piirkondades on köök väga erinev. Tbilisis puhkusel olles tuleb otsida Adžaaria restorane, kui soovite täpselt Adžaaria toite, kehtib sama ka Megrelia köögi kohta.
Adjara maitse
Thbilisis tegutseb Adjara kööki esindav restoranide kett, üldnimega "Machakhela", peamine asutus asub Thbilisi südames. Selle restorani akendest avanevad maalilised vaated Mekheti kaljule.
Just siin järgitakse Gruusia traditsiooniliste roogade, näiteks khachapuri või khinkali, valmistamisel hoolikalt iidseid retsepte. Lõunasöögi hind võib olla linna keskmisest veidi kõrgem, kuid toit on seda väärt. Ja asutus ise on huvitavalt varustatud, šikkade interjööridega.
Kõrgel
Seda Thbilisi restorani saab näha peaaegu igast pealinna nurgast, sest see valis endale koha Mtatsminda mäe otsas. Linnakaardil nii kõrgel kohal hõivavad kokad ja kelnerid selle nimel, et köök oleks parimal tasemel. Restorani püsikliendid kinnitavad, et see on linna parim khinkali, naised hindavad aromaatset kohvi ja suurepäraseid maastikke ning lapsed hindavad maiustusi kohalikust kondiitripoest.
Ida lõhnaga
Restoran Seydabadi asub samuti Thbilisi kesklinnas, väga atraktiivses kohas. Ühelt poolt kannab Kura jõgi kiiresti oma vett, teiselt poolt on Maidan. See ettevõte on spetsialiseerunud Türgi ja Aserbaidžaani köögile ning seetõttu on alati saadaval maitsev pilaf; kebabid erinevates variatsioonides; hämmastavalt maitsev kufta. Restoran sobib neile, kes jumaldavad idamaist eksootikat, ning sooviksid lisaks Gruusia köögile hinnata ka naaberrahvaste roogasid.
Thbilisis leidub toitlustusasutusi igal sammul, igal neist on oma eriroad ning kokad on valmis täitma oma külalise mis tahes tellimusi ja kapriise. Keegi ei lahku Gruusiast näljasena ja pettununa.
