Austraalia veinitööstus on üks planeedi noorimaid. Esimene kultiveeritud viinapuu ilmus siia alles 19. sajandi lõpus ja seetõttu peeti mandrit paljude aastate jooksul veiniäärseks, mida keegi tõsiselt ei võtnud. Kuid kahekümnenda sajandi lõpus puhkesid ootamatult maailmaturule Austraalia veinid, hämmastades asjatundjaid oma hämmastava originaalsuse ja kvaliteediga.
Kängurumaal
Austraalias osalesid veinireisidel pikka aega vaid kohalikud gurmaanid känguruparvede saatel. Tänapäeval püüavad üha enam kaasmaalasi näha kauget mandrit ja, ühendades äri naudinguga, lähevad veinituurile oma parimatesse piirkondadesse.
Viinamarjakasvatuse jõuline areng ja istanduste laienemine võimaldasid austraallastel oluliselt suurendada tootmismahtu. Olulise panuse veinivalmistamise heaolusse andsid viimased saavutused põllumajanduse valdkonnas. Austraalia veini kvaliteeti mõjutavad alati ülimalt hügieenilised kaasaegsed tootmistehnoloogiad.
Toote omadused
Austraalia enda veinistiili ei saa segi ajada millegi muuga. Kõik veinid on ausalt öeldes mahlakad, nende aroomid ja järelmaitse on struktureeritud tammevaadis laagerdamisega. Samas on absoluutse enamuse Austraalia veinide hinnakategooria üsna demokraatlik ja võimaldab isegi keskmise sissetulekuga gurmaanil sellist toodet osta.
Paljud Austraalia veinid on segatud, see tähendab, et need on valmistatud riigi erinevates piirkondades valminud viinamarjadest. Puuviljade segamine on vastuolus Euroopa lähenemisega veinivalmistamisel, kuid austraallased usuvad, et just nende tooraine hoolikas valikul ja segamisel peitub nende edu võti. Kohalike veinivalmistajate saladused tagavad veini järjepideva kvaliteedi aastast aastasse, olenemata ilmast või muudest tingimustest.
Peamised viinamarjaistandused on koondunud mandri lõunaossa, kus on eriti pehme kliima. Kogu suure Austraalia veinivaliku tunnus on alati Prantsusmaalt eksporditud sordi Syrah toode. Need puuviljad pakuvad loovusele palju võimalusi ning Austraalia veinivalmistajad valmistavad Syrah'st ja kergetest lauaveinidest ning rikkalikust magustoidust ja vintage -toonist, mis on maitsestatud naha ja punase pipraga.
Mida valida?
Austraalia veinide klassifitseerimiseks on riik kasutusele võtnud spetsiaalse süsteemi, mis tagab pudeli etiketil märgitud teabe õigsuse. Peamised andmed, mida veinitootja on kohustatud tarbijat teavitama, on saagiaasta, marjasort ja piirkond, kust need koristati.
