Pole üllatav, et just veinivalmistamise jumala Dionysose kodumaal ilmusid esimesed lõbusad joogid. Arheoloogid ja ajaloolased väidavad, et Kreeka veine tunti juba kaheksa tuhat aastat tagasi ja Vana -Rooma päevil serveeriti neid just keisrite laua taga. Kreeka sündmusterohke ajalugu kajastub veinivalmistamises. See on kogenud tõuse ja mõõnasid ning kaasaegne veinitootmine Kreekas hakkas arenema 19. sajandi keskel.
Piirkonnad ja kategooriad
Kõik Kreeka veinid on jagatud nelja kategooriasse:
- Kõige odavamaid ja lihtsamaid nimetatakse sööklateks.
- Kohalikud veinid, mille päritolu ei ole sildil märgitud.
- Tippkvaliteediga veinid, mille päritolu kajastub pudelil.
- Signatuurveinid. Nende tootmise ajal viiakse läbi spetsiaalne kontroll ja kvaliteet on tagatud.
Kreeka viinamarjaistandused on koos oliivisaludega kõige levinum põllumajandusmaa. Peaaegu igal Kreeka perel maal on oma viinamarjaistandus ja toodetakse veine oma vajadustele. Kreeka kliima on veinimarjade kasvatamiseks soodne ja seetõttu on veinivalmistamisest saanud üks peamisi ekspordisihtkohti.
Suurima koguse viinamarju toodavad Peloponnesose ja Kreeta saare istandused. Kreeta veinid on alati olnud kuulsad oma erilise kvaliteedi poolest ja neid on hinnatud Vana -Rooma päevilt.
Mida valida?
Kõik Kreeka veinid erinevad värvi, suhkrusisalduse ja muude parameetrite poolest. Peaaegu igas veinikelderis valmivad valged ja punased veinid ning roosavein on Kreeka turismivendluse naissoost poolte seas eriti nõudlik.
Sõltuvalt vahuveini astmest võib Kreeka olla "rahulik", pooleldi sulanud ja vahune. Kõige säravamad on jagatud poolkarboniseeritud ja gaseeritud. Sõltuvalt suhkrusisaldusest võetakse Kreekas kasutusele ka klassikaline veinide klassifikatsioon. Jook on kuiv, poolkuiv, poolmagus ja magus.
Kreeka populaarseim valge vein saadakse Asirtiko viinamarjasordist. See toodab rikkalikke ja täisveine, millel on mahe puuviljane iseloom. Athiri viinamarjadest saadud veinid on pehmemad, samas kui Vilana veinidel on iseloomulik tsitruseliste kimp.
Roosa veinide valmistamise tooraineks on enamasti Roditis viinamarjasort. Toode on kerge ja üllas, kerge meloni ja virsikuga. Savatiano toodab elegantseid veine, millel on aroomis lillelised noodid ja mis on eriti edukad Attica piirkonnas.
