Tuneesia köök on Aasia, Araabia ja Euroopa kulinaarsete traditsioonide valik: selles kasutatakse laialdaselt vürtse, ürte ja vürtse, andes roogadele pikantse ja ainulaadse maitse.
Tuneesia rahvusköök
Sealihatoite Tuneesias ei küpsetata, kuid siin on populaarsed veiseliha, vasikaliha, kitseliha, linnuliha, kala, mereannid ja isegi kaameli liha. Külmadest eelroogadest on tavalised soolased sidrunid, tuunikala, "omak khuriya" (salat kõrvitsast ja keedetud porgandist vürtsidega), kuumadest - "tagin" (omlett ürtide, juustu, kartuli ja kanaga), mereannid (seepia, kaheksajalg, kalmaar) grillitud brik (tšeburek tuunikala, kartuli, muna ja peterselliga). Shorba eristub suppidest - see on valmistatud lambalihast või kalast (mõnikord köögiviljadega), lisades jahu ja tomatipastat. Mis puudutab eksootikat, siis Tuneesias võidakse teile pakkuda kaktuse vilju maitsta.
Populaarsed Tuneesia toidud:
- “Harissa” (vürtsikas pasta punasest piprast, küüslaugust, petersellist ja oliiviõlist);
- “Genaoya” (hautis magusa ja tšillipipraga);
- “Kuskuss” (vürtside, köögiviljade ja hirsiga hautatud liha);
- “Marka” (küpsetatud liha tass tomatikastmes);
- “Assida” (magustoit, mis on valmistatud piimast, munadest, pähklikoorest, männiseemnetest ja pistaatsiapähklitest).
Kus maitsta rahvuskööki?
Väärib märkimist, et olenemata Tuneesia restorani tasemest ei arvestata arvet esimeste külmade eelroogade vahetamisega (oliivid, salat "mechuya", tuunikala).
Tuneesias saate vaadata “Dar El Jeldi” (sellesse restorani tulevad need, kes soovivad nautida Tuneesia toitu ja suurepäraseid veine ning õhtul - juhuslikku muusikat), Sousse’is - “Café Seles” (selles kohas saate serveeritakse maitsvat praetud kala ja kuskussi), Hammametis - „Condoris” (siin pakutakse teile maitsta briket erinevate kastmetega) või „La Beduina” (siin serveeritakse kuskussi kala, lambaliha kotlettide, soolakala ja kalmaariga), Djerba saarel - "El Ferida" (selles restoranis ootavad külalised Tuneesia kööki ja õhtul - elava muusika kontserte). Nõuanne: kui lähete koos kohalikku restorani, siis ei tohiks te tellida rohkem kui 2 külma ja kuuma suupisteid, kuna tõenäoliselt ei saa te paari taldrikut ühes meisterdada.
Kokandusklassid Tuneesias
Mõnes Tuneesia restoranis korraldatakse mõnikord Tuneesia köögi töötubasid ja kokandustunde, mis tähendab, et gurmaanid ja need, kes on lihtsalt huvitatud nende riikide köökidest, kuhu nad puhkama lähevad, saavad nendel üritustel osaleda ja neist aktiivselt osa võtta.
Kas soovite saada palju positiivseid emotsioone ja nautida värskeid kohtinguid? Suunduge Tuneesiasse kuupäevakoristusfestivalil (november), et korraldada kaamelivõistlusi, ussivõitlejaid, nugade viskamise ja piitsa löömise võistlusi.
