Taani kööki mõjutavad Saksa ja Skandinaavia köögid: see on kuulus rikkaliku külmade suupistete valiku poolest.
Taani rahvusköök
Kõige kuulsam Taani roog on seenevereline: sellele võiga määritud rukkileiva võileivale määritakse erinevaid koostisosi, näiteks anšooviseid, mune, peterselli, tomatipüreed; praetud kala remulaadikastme ja sidruniviiluga; keedetud sealiha, roheline sibul ja marineeritud peet.
Taanis armastavad nad liha (valmistavad hautisi, kotlette, vorstikesi, salaamit) ja kala (eritoite valmistatakse lest, angerjast, makrellist). Väärib märkimist, et lihale lisandub tavaliselt klassikaline pruun kaste, kala sinepiga ja mõlemad marjakastmega, mis on valmistatud pohlastest, jõhvikatest, vaarikatest ja muudest marjadest.
Kui me räägime Taani konkreetsete piirkondade eripäradest, siis näiteks Funeni saarel tasub proovida sakkukijahupudingut seafileega, Ere saarel - pärmipannkoogid meega, Meni saarel - erilisel viisil küpsetatud vürtsikas heeringas.
Populaarsed Taani toidud:
- seapraad punase kapsaga;
- sealiha ribid õlles;
- mäng küpsetatud kartulikastmega;
- angerjarull;
- pirukas õunte, vahukoore ja sõstratarretisega.
Kus maitsta rahvuskööki?
Taanis leiate palju söögikohti, kus serveeritakse mitut sorti smerrebredi, samuti õllepubisid, kus saate maitsta Taani õlut. Kui otsustate restoranis süüa, võtke sularaha kaasa - mitte kõik kohalikud toitlustusasutused ei saa kiidelda peamiste maksesüsteemide plastkaartide vastuvõtmisega. Kas kavatsete einestada väikeses restoranis, eriti provintsides? Laua broneerimiseks on otstarbekas administratsiooniga eelnevalt ühendust võtta - sageli sõltub selliste asutuste töö individuaalsest ajakavast.
Saate oma nälga Kopenhaagenis rahuldada jaotises „Told & Snaps” (lisaks erinevate täidistega kaubamärgiga võileibadele pakub asutus külalistele süüa soolatud veiseliha, heeringat, sealiha hautatud kapsaga, samuti pesta neid nõusid šnapsiga) või „ Royal Smushi Cafe”(restoran on spetsialiseerunud traditsioonilise Taani avatud võileiva, samuti koorega marjasupi valmistamisele) ja Odenses -“Carlsens Kvarteris”(selles asutuses on see kaunistatud Taani keskaja stiilis, külastajatele pakutakse maitsta umbes 50 tüüpi Taani õlut ja meelelahutust).
Kokanduskursused Taanis
Taani gastronoomiahuvilistele pakutakse võimalust minna Kopenhaageni gastronoomilisele ekskursioonile “Noma. Põhja toit”. Ekskursiooni raames toimuvad meistriklassid ja -klassid, millest osavõtjad õpivad kohalikke toite valmistama.
Taanisse tasub tulla Kopenhaageni kokandusfestivalile (august), kus teid ootavad temaatilised showd, osalemine kulinaarsetes võitlustes ja Taani roogade degusteerimine.
