Nad ütlevad, et mõistet "hispaania köök" looduses ei eksisteeri, sest selles Euroopa riigis on erinevate Pürenee poolsaarel elavate rahvaste retseptid ja saladused segunenud. Uudishimuliku reisija jaoks on gastronoomilised uuringud turismiprogrammi oluline osa, mis on pigem kognitiivne kui meelelahutuslik ja seetõttu läheneb ta Hispaania restorani valikule sama põhjalikult kui ekskursioonide tellimiseks. Ülejäänud on lihtsalt gurmaanid, kes naudivad toitu ja veini ning tänavad saatust esitatud minutite eest, ehkki gastronoomilisi, kuid selliseid meeldivaid naudinguid.
Menüü sirvimine
Seda, et hispaanlased paella leiutasid, teavad kahtlemata kõik. Kuid asjaolu, et iga uus linn valmistab selle erinevalt ette, saab külalisi veenda, reisides mööda riiki ja valides lõuna- või õhtusöögiks Hispaanias uued restoranid. Pürenee poolsaare elanikud viitavad sellele, et selle roa valmistamiseks lihast, riisist, mereandidest ja oliiviõlist on umbes kolmsada võimalust ning nad on väga solvunud, kui paellat võrrelda pilafi või risottoga.
Kuivatatud singisink on Hispaania mis tahes restorani uhkus ning kogenud gurmaanid eristavad selle sorte mitte ainult viilu aroomi, maitse ja läbipaistvuse, vaid ka sealiha värvi järgi.
Kasulik raamatupidamine
Lõuna- või õhtusöögihinnad Hispaania restoranides on Euroopa tasemega üsna kooskõlas ja sõltuvad suuresti asutuse staatusest. Kui valite tassi kohvi koos sarvesaiaga kohe matkaradade lähedal asuvas kohvikus, saate paari euro eest kerge hommikusöögi. Kiirtoit hamburgeri näol maksab natuke rohkem ja siesta ajal saate buffet -lõunaks kulutada mitte rohkem kui 10 eurot. Muide, kella 14-16 on asutustes võimalus teha tellimus vastavalt "päeva menüüle". See koosneb paarist üsna rikkalikust toidust ja on tavalisest palju odavam.
Hispaanias restoranides paella valimisel on turistil risk saada kuni 30 eurot pluss arve, kuid selle portsjoni suurusest piisab tavaliselt kolmeliikmelisele perele, eriti kuna tasuta suupistete komplekt on alati kaasas pearoog.
Gastronoomiaajakirjade täht
Gurmaanid üle kogu maailma soovivad jõuda riigi põhjaosas asuvasse Renteriasse, kus asub üks Hispaania parimaid restorane. Lisaks kahele Michelini tärnile uhkustab Mugaritz maailma edetabelis neljanda kohaga vastavalt autoriteetsete ekspertide arvamusele, kes nimetasid asutust "planeedi kõige olulisemaks gastronoomiliseks nähtuseks".
