Iga reis Apenniini poolsaarele kaasneb alati Itaalia kohvikute ja restoranide külastamisega. Just seal avaneb külalisele helde Vahemere päikese all terve kiht teadmisi, kultuuri, tavasid ja riigi eripära. Köök on iga rahva hing, kuid just Itaalias on see selle elanike jaoks eriline vaatamisväärsus. Itaalia restoranid on igal õhtul täis, sest kohalike elanike jaoks on pereõhtusöök lemmikasutuses nii austusavaldus traditsioonidele, kui ka viis iga sugulasega suhelda ning võimalus veeta aega hinge ja kasuga.
Kulinaaria ajalugu
See võib tunduda kummaline, kuid mõistet "Itaalia köök" looduses ei eksisteeri ning Apenniinide elanike ja restoraniäri valdkonna spetsialistide jaoks pole see fakt avastus. Igas piirkonnas või provintsis valmistavad nad ise roogasid ja hoiavad oma väikeseid saladusi ning seetõttu on Itaalia restoranid mitmekesised nii menüüde, interjööri kui ka hinnapoliitika osas.
Ja igal roogil on siin oma ajalugu, õppides saate palju teada riigi enda kohta, mis andis maailmale mitte ainult spagette, pitsat ja bolognese kastet.
Tähtede tase
Mõjukas kulinaarne Red Guide on Itaaliale Prantsusmaa järel teisel kohal restoranide Michelini tärnide arvu poolest, seitsmel 307 tärniga ettevõttel on koloneli õlarihmad hierarhias. Üllataval või üllataval kombel ei asu Itaalia kuulsaimad restoranid alati Roomas või suuremates linnades. Näiteks La Calandre, mis hellitab püsikliente safranirisoto ja lagritsaga, peidab end Padova lähedal Sarmeolo di Rubano alevikus. Keskmine arve on siin umbes 150 eurot inimese kohta, kuid selle asutuse kokk pole asjata, et ta kannab aunimetust "Mozart of Culinary".
Lihtsate surelike jaoks
Mitte igaüks ei saa endale lubada Itaalias Michelini tärniga restoranide püsiklienti, kuid ka keskmisel reisijal on riigis ringi tuurides midagi nautida. Iga linna igal tänaval on kümneid asutusi, kus saate esmalt võtta välja viilu maitsvat pitsat või einestada tundega, tõesti, korras ja mitte kahjustada oma eelarvet. Peamised soovitused on jälgida, kuhu itaallased ise lähevad, ja uurida hoolikalt kõigi pakutava menüü hindu. Esimene hetk aitab teil leida rikkalike portsjonite ja kvaliteetse köögiga piirkonna kõige "maitsvama" asutuse ning esialgne tutvumine hindadega aitab vältida planeerimata kulutusi ja pettumusi.
