Kui lähete puhkama ükskõik millisesse Vahemere riiki, tuleb meeles pidada, et reisija on elus mitte ainult randade pärast. Näiteks Horvaatias on põnev veini- ja gastronoomiaturismi piirkond, kus osalejad tutvuvad viinamarjade kasvatamise tehnoloogiaga. Neile, kes unistasid proovida Horvaatia veine ja selle köögi parimaid roogasid, lisavad sellised reisid oluliselt optimismi, jõudu ja head tuju.
Vana -Roomast
Horvaatia elanikke on alati tuntud osavate veinivalmistajatena. Isegi Vana -Rooma päevil olid kohalikud maad hõivatud viinamarjaistandustega, millest valmistati valgeid ja punaseid veine. Horvaatia erinevad piirkonnad on spetsialiseerunud spetsiaalsetele veinidele ja kaubamärkidele. Kõige kuulsamad neist hõivavad väärilise koha maailma parimate nimekirjas.
Dalmaatsia on kuulus oma punaste viinamarjade veinide poolest. Siin küpsetatakse traditsioonilisi "Merlot" ja "Cabernet Sauvignon" ning Horvaatia erilisi - "Dingach", "Opolo" ja "Teran". Horvaatia punaseid veine eristab eriline aroom, milles aimatakse alati vürtside ja mustsõstra, kirsi ja granaatõuna noote. Nende rikkalik ja intensiivne värv võib inspireerida nii luuletajat kui kunstnikku.
Istrias pööratakse rohkem tähelepanu valgetele veinidele. Kohalik kliima soosib õrnaid puuvilju, mis annavad veinidele heliseva, kristalse, üllase hapukusega ja kuumimal pärastlõunal värskendavad.
Tippklassi käsitöölised
Horvaatia parimad veinitootjad on kuulsad kogu riigis ja tõelised asjatundjad tulevad oma veinitehastesse ainult ühel eesmärgil - kohtuda silmapaistvate meistritega ja maitsta Horvaatia veine, mis moodustavad kohalike keldrite kullavaru:
- Frano Milose tehas toodab tuhandeid liitreid kõige väärtuslikumaid veine, millest ainulaadseim on Stagnum. Kohalikud restoranipidajad rivistuvad Frano juurde, et nautida üllast jooki linnukirsi ja violetse aroomiga ning pika muraka järelmaitsega.
- Veinitehas Mike Grzic on kuulus "Chardonnay" poolest, mis tunnistati kahesaja sarnase vahelise võistluse parimaks. Omanik ise jälgib protsessi tehnoloogiat ja püüab ajaga kaasas käia, ostes oma toodangu jaoks uusimaid tehnoloogilisi uuendusi. Samal ajal peetakse Horvaatia veinitootmise iidseid traditsioone ja kombeid pühalt kinni ning tänu maestro Grzici pingutustele saavad nad hõlpsasti kõigi uuendustega läbi.
